Dettagli
Olio di oliva intenso e complesso, fruttato verde, in cui si apprezzano i sapori franchi del pomodoro, della mela, dell'erba appena tagliata, del platano verde, della mandorla verde… e, senza dubbio, ciò che contraddistingue quest'olio, è il suo equilibrio amaro- piccante molto piacevole. La sua entrata in bocca è dolce e lascia una sensazione di verde e di freschezza. Si ottiene da olive di varietà Picual in stato di maturazione ottimale che coincide con i primi giorni di novembre. L'estrazione viene eseguita a freddo. L'olio ottenuto viene selezionato e classificato nella bottiglieria e viene filtrato immediatamente per essere poi immagazzinato pulito, senza umidità e impurità. Per la sua conservazione ottimale viene reso inerte con il nitrogeno. Grado di acidità 0,12º. Tasso di parossido: 4,5.
Ulteriori informazioni
Origin Denomination | No |
---|---|
Oil type | Monovarietal |
Taste | Intense Fruity |
Variety | Picual |
Dimensione | 500cc |
acidity | 0,12% |
peroxides | 4,50% |
topboo | 8 |